一、商用電磁爐和家用電磁爐服務(wù)范圍區(qū)別

家用電磁爐是為了滿足居家生活而設(shè)計(jì)開發(fā)的，而商用電磁爐是為了解決就餐人員較多的問題而設(shè)計(jì)開發(fā)，其使用場合有任何使用傳統(tǒng)爐具（煤氣爐、燃?xì)鉅t、柴油爐）的場所：1、所有餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、酒家、餐廳的廚房等 2、工廠、院校、機(jī)關(guān)、部隊(duì)、醫(yī)院、企事業(yè)單位的食堂（飯?zhí)茫?，火車，輪船的廚房等 3、特別適合無燃料供應(yīng)或限制燃料使用禁明火的場合，例如地下室、鐵路、車輛、船舶、航空、商場、高樓大廈的廚房等；家用電磁爐的個(gè)頭和用材及結(jié)構(gòu)較商用電磁爐小，而且少和簡單。

第二、家用電磁爐功率相對較小

使用平底鍋，220V交流轉(zhuǎn)變成直流，實(shí)現(xiàn)方法簡單，家用電磁爐功率一般在2200瓦以內(nèi)（實(shí)際功率1900瓦以內(nèi)），家用電磁爐要求保證每天工作2-3小時(shí)。而商用電磁爐則是可用圓底鍋，并且功率達(dá)到了35KW，選材和控制模式與家用電磁爐是完全不同的。電炒王、商用電磁爐是屬于商用工業(yè)級(jí)產(chǎn)品。具備家用電磁爐無法比擬的穩(wěn)定定和耐用性。正常使用，可連續(xù)工作10年（10萬小時(shí)）以上。

第三、商用電磁灶的優(yōu)勢

商用電磁爐作為電器市場的一種新興灶具,它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式采用最先進(jìn)磁場感應(yīng)渦流加熱原理，熱效率高，一般都在96%以上，燃油、燃?xì)鉄嵝蕛H在20%-45%之間，可節(jié)約50%左右的燃料成本，無明火、無熱輻射、無煙、無灰、不產(chǎn)生有害物質(zhì)，是名副其實(shí)的環(huán)保產(chǎn)品。

商用電磁爐與家用電磁爐兩者都是電磁感應(yīng)原理的具體應(yīng)用，也就是說工作原理是一樣的。他們的不同之處在于具體的解決和滿足了市場上對電磁爐具所不同的需求。